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604点 3評価 1062kcal
坦々麺？【坦々菜】白菜丸ごと無くなるよ♪
by pegupepepe
詳細(PCサイト:約200KB)
http://cookpad.com/recipe/1011488
材料 (1500ccの水で作る分・4～5人分)
【具】
白菜 たくさん
青味・青梗菜や小松菜やほうれん草やら何でも お好みで
鶏ミンチ 250g
★筍水煮 1/4本程
★干し椎茸（戻しておく） 3枚
★ザーサイ（100均などの安いのでok） 1握り程
●生姜 たっぷり
●にんにく 大粒1個
●白ネギ 大1本（小なら2本）
●豆板醤 大匙1強
【調味料1】
酒 大匙3
甜麺醤（てんめんじゃん） 大匙2
味噌 大匙1
砂糖 大匙1
オイスターソース 大匙1
醤油 大匙1
塩・胡椒 少々
【調味料2】
甜麺醤 大匙2
味噌 大匙1
砂糖 小匙山盛り1
酢 大匙1
鶏ガラスープの素 大匙1程
塩・胡椒・醤油 お好みで
【その他】
胡麻油 少々
練り胡麻（中華素材だったら芝麻醤（ジーマージャン）） 1人分（1丼）につき大匙1強
お好みで擂り胡麻 少々
ラー油 少々
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