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594点 2評価 1922kcal
自家製天然酵母のライ麦と全粒粉のパン
by ひょんびき
詳細(PCサイト:約200KB)
http://cookpad.com/recipe/694175
材料 (作りやすい量 手のひらサイズが３～４個)
天然酵母中種 １００～１２０ｇ
はちみつ ２０ｇ
水 ２００～２２０ｃｃ
強力粉（またはリスドォールでも） ２６０ｇ
ライ麦粉（中びきのもの使用） ３７ｇ
強力全粒粉 ３７ｇ
モルトパウダー（あれば） ３ｇ
バターorマーガリン（有塩） ２５ｇ
しお ５ｇ
●お好みで
レーズンまたは好きなベリー類 ７０ｇ
くるみ ７０ｇ
上新粉、強力粉 仕上げにふるう適量
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