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604点 3評価 816kcal
麻婆茄子
by よべころ
詳細(PCサイト:約200KB)
http://cookpad.com/recipe/628007
材料 (３～４人前)
茄子 ２～３本
① サラダ油 大さじ１
挽肉 １００ｇ
② にんにく（みじん切り又はチューブ） 小さじ１
しょうが（みじん切り） １かけ分（１０ｇ）
豆板醤 小さじ１～２（追記※２）
③長ネギ（みじん切り） 適量（大さじ４ぐらい）
テンメンジャン 小さじ１
④中華スープの素（鶏がらスープの素でも） 大さじ１／２～大さじ１（追記※１）
お湯 ２２０ｃｃ
⑤酒・砂糖・醤油 各大さじ１
⑥片栗粉・水 各大さじ１
☆仕上げ用調味料
ごま油 大さじ２
ラー油 小さじ１
黒コショウ ３～４振り（お好みで）
花椒（すり鉢などで潰す） 少々
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