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594点 2評価 2842kcal
ローマジパンも手作りで♪シュトーレン
by flan*
詳細(PCサイト:約200KB)
http://cookpad.com/recipe/1268624
材料 (18cm 3個分(大きさは好みで）)
ローマジパン
アーモンドパウダー 45g
粉糖 45g
卵白 10g
シュトーレン生地
フランスパン専用粉 250g
砂糖 30g
ドライイースト（耐糖性） 5g
卵黄 1個分(20g）
牛乳 125g
塩 2.5g
シナモン・カルダモン・オールスパイス 各少々
無塩バター 100g
ラム酒漬レーズン 130g
洋酒漬けオレンジピール 70g
アーモンドスライス（ダイスやくるみでも） 60g
仕上げ用
溶かしバター 80g
グラニュー糖 70～90g
粉糖 適量
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