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500点 0評価 1468kcal
ミニニューヨーカーズスティック
by zoemarche
詳細(PCサイト:約200KB)
http://cookpad.com/recipe/1041943
材料 (長さ15cmだと約１０本分)
小麦全粒粉（細引き、フラワーがいい） 150g
フランスパン専用粉（強力粉でも可） 50g
砂糖 ３g
塩 ３g
ドライイースト（サフ、白神こだま酵母等） 4g
ぬるま湯（２５℃～３５℃くらい） 128g（強力粉の場合135g)
レーズン 100g
カレンズ（干し山ぶどう） 100g
オレンジピール 50g
くるみ（できればローストしたもの） 100～120g
まぶすための全粒粉 ４０～50gくらい
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